I PIATTI DELLA TRADIZIONE CHE NON POSSONO MAI MANCARE €8,50
come tutti i nostri primi sono preparati rigorosamente con pasta fresca fatta in casa
TAGLIATELLE al Ragù, CAPPELLETTI Pasticciati, STROZZAPRETI Pomodoro e Basilico, PASSATELLI in Brodo
LA RAZZA CHIANINA
Il bove chianino, riconoscibile dal manto bianco-porcellana,
è tra le razze che gode di un’immagine più nobile grazie al mito della “Fiorentina”. Già apprezzato da Etruschi e Romani,
la Chianina è considerata oggi una delle carni più pregiate
nel mondo.
FIORENTINA LATO FILETTO Minimo 700 gr – a partire da € 38,50
TAGLIATA DI COSTATA
Minimo 500 gr – a partire da € 25,00
LA RAZZA MARCHIGIANA
E’ considerata una delle migliori per la produzione di Carne, nata dall’incrocio con le razze Chianina e Romagnola, la contraddistingue una carne di Alta Qualità leggermente Rosata a Grana Fine.
FIORENTINA LATO FILETTO Minimo 700 gr – a partire da € 35,00
TAGLIATA DI COSTATA
Minimo 500 gr – a partire da € 22,50
LA RAZZA ROMAGNOLA
Vanta origini antichissime, è considerato il bovino più resistente al clima tra le razze bianche. La sua adattabilità ai terreni più difficili lo rende un ottimo animale da pascolo.
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MENU’ BURDEL (0-10 anni)
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